Documento de consenso: toxicología alimentaria
𝗥𝗲𝗰𝗼𝗺𝗲𝗻𝗱𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗶𝗮𝗴𝗻𝗼́𝘀𝘁𝗶𝗰𝗮𝘀 𝘆 𝘁𝗲𝗿𝗮𝗽𝗲́𝘂𝘁𝗶𝗰𝗮𝘀 𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗲𝗹 𝗯𝗿𝗼𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗯𝗼𝘁𝘂𝗹𝗶𝘀𝗺𝗼 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶𝗼, asociado al consumo de tortilla de patata envasada. El botulismo alimentario es una 𝗶𝗻𝘁𝗼𝘅𝗶𝗰𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮 ocasionada por una toxina producida por la bacteria 𝘊𝘭𝘰𝘴𝘵𝘳𝘺𝘥𝘪𝘶𝘮 𝘣𝘰𝘵𝘶𝘭𝘪𝘯𝘶𝘮. El pasado 14 de julio, se detectó un brote de esta intoxicación con el 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗼 𝗱𝗲 𝘁𝗼𝗿𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮 𝗲𝗻𝘃𝗮𝘀𝗮𝗱𝗮, comercializadas […]